EN EL HORNO

Pasta brisa:
250 gr de harina
3 cucharadas soperas de azúcar
125 gr de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas soperas de agua muy fría


Preparar la pasta con los ingredientes anteriores. Hacer una bola, envolver en papel film y guardar en la nevera unos 15 minutos. Forrar un molde de tarta y cocer al blanco (sin completar cocción, luego volverá al horno con el relleno!!!!)

Relleno:
3 huevos
100 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
5 limones

Batir los huevos con el azúcar. Añadir la mantequilla a punto de pomada y el zumo y ralladura de los 5 limones. Verter la mezcla en la pasta brisa, ya semicocida y volver al horno unos 10-15 minutos a 180º.