EN EL HORNO

Ingredientes:
100 gr de azúcar
90 gr de chocolate (70% de cacao como mínino)
95 gr de mantequilla
45 gr de harina

Precalentar horno a 220ºC
Fundir chocolate y mantequilla al baño maría.
Montar azúcar y huevos hasta triplicar su volumen, y añadir a la mezcla anterior, ya fría.
Integrar la harina suavemente.
Hornear a 22oºC entre 4 y 5 minutos (dependiendo del tamaño del molde: 4 minutos para una flanera metálica y 5 para una cerámica de mayor tamaño, por ejemplo)
Cuando veáis que se abre una grieta por encima, ya estará listo

Servir con cuidado, con helado de vainilla, de chocolate, con nata, con coulis de frutos rojos....